法式面包
已有 479 次阅读 2015-09-22 08:29法式面包
球友老温去过法国,他喜欢美食,告诉我,去法国一定要吃马赛的“普罗旺斯鱼汤”、勃艮第的牛肉、里昂的香肠、佩里格尔的肥鹅肝,还有正宗的法国白兰地和葡萄酒。
第一次在巴黎吃饭,上的先是开胃酒,有点儿像香槟酒,度数不高,又有点儿像似酒非酒的饮料。接下来是一盆牛尾汤和一块还带着血丝四五成熟的牛排。牛尾汤太浓,有些粘口,味道淡淡的,那块半生不熟的牛排实在是不敢恭维,撕扯得挺费力,幸好法式面包非常好吃,烘烤得恰到好处,韧劲十足,味道可口。
面包对巴黎人来说,就像北京人的米饭、馒头一样重要。通常巴黎人早餐时在面包上涂上黄油和果酱,午餐时做成三明治,晚餐时用来揩净盘子上的调味汁。在巴黎用餐,每一顿都少不了面包。在巴黎大街上,出售各种面包的商店和咖啡店一样多。有体积较大的家庭面包,有用来做三明治的长面包,有形状长短不一的棍子面包,有皮较厚的存放期较长的乡村面包,还有黑麦面包、麦片面包等,像是走进了面包王国
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