秦淮小吃在明清时期便有了名气，吴敬梓在他的《儒林外史》中就有这样一段描写：“传杯换盏，吃到午后，杜慎卿叫取点心来，便是猪油饺饵、鸭子肉包烧卖、鹅油酥、软香糕，每盘拿上来，众人吃了，又是雨水煨的六安毛尖茶，每人一碗。”字里行间，可见当年秦淮小吃的景象。

早春二月去了趟南京，朋友邀我去“秦淮人家”品尝小吃，总算了却了我多年来的夙愿。远远望去，“秦淮人家”的青砖小瓦马头墙，回廓挂落花格墙的明清建筑分外醒目，店内大堂的楹联书画、雕梁画栋给人一种古朴舒适的感觉。凭栏远眺，秦淮河畔、夫子庙前的风光尽收眼底。服务小姐把我们引入“夜泊楼”餐厅，这是取自杜牧《泊秦淮》诗中的“烟笼寒水月笼纱，夜泊秦淮近酒家”之句。桌上已摆好四味小冷碟和一串开胃冰糖山楂。这一套小碗、小碟、小汤匙着实新鲜别致。等客人入席，小姐捧出一壶果茶，五颜六色十分好看。啜一口醇甜沁心，满口生津。一问方知是用柠檬、梨、苹果、橄榄等多种水果和话梅、红茶泡制的。随后端上的“秦淮八绝”，一干一湿八道共十六种小吃。

第一道是姜汁干丝、芝香烧饼。干丝是用嫩而不破、干而不老的白干切成。一块白干要用刀切成厚薄一致、长短一样的18块，用鸡汤为调料，但鸡汤不能稠也不能淡，干丝要吃不出鸡味，又鲜美无比，确非易事。

第二道是粉丝汤和牛肉锅贴。锅贴包得好，皮薄不破；煎得好，不生不过火；火工好，色黄、味香，脆而不焦；带卤好，多汁鲜嫩。

第三道是豆腐涝、葱油饼。豆腐涝拌以笋丁、蘑菇丁、香肠丁、开洋肉松丁等，味美滑嫩，清香爽口。葱油饼色泽金黄，入口松脆。接下来的小吃有红油鸭血汤、香炸春卷、如意回卤干、熏鱼银丝、五色小糕、桂花小元宵等。

在夫子庙吃小吃，就是吃一个“小”字，人坐的画楼小巧玲珑，吃的东西小来小去，就连餐具也是小模小样。当小姐上完一道小吃后，即用轻轻柔柔的“南普”（南京腔普通话）介绍小吃的历史典故，我们这些北方来的人都对这特有的小吃文化津津乐道，一方山水，一方风情。有趣的是，荣毅仁还曾题写了“小吃好吃，吃好吃小。”