高温高湿的夏季慢慢离我们而去，清爽怡人的秋季正款款而来！而因为气候的原因，我们的食欲也因此大开！可我们的身体一下子还不能完全吸收大鱼大肉所带来的营养，有可能会上火导致身体内酸碱失衡！那怎样才能做到即能增加营养而不会上火呢？首先，要慢慢增加肉类的进补！其次要根据自身健康状态调整饮食种类。 今天，我介绍一款看上去清淡似水的高汤。它营养全面而不油腻，让你在不知不觉中给你身体注入能量！
准备一个厚底不锈钢锅，锅里放进鸡肉馅500克左右，打进2枚鸡蛋（最好是蛋清），洋葱胡萝卜芹菜碎，盐，胡椒粉，料酒适量。这时用筷子在锅里按一个方向搅动，大概5分钟鸡肉等会上劲，往锅中注入凉水，大概是鸡肉的十倍！把锅放在灶台开大火，这时您要用平底铲不停搅拌，当鸡肉馅慢慢上浮的时候，您要马上开到小火，这时您千万不能再搅动了！让锅里的汤汁慢慢开着就行！这样半个小时后关火。等锅里的鸡肉基本下沉了，用干净的纱布把鸡肉等杂质过滤掉！我们的高汤就可以品尝了！用不完的一定要放进冰箱保存啊！当然在您炒菜时也可以加入高汤，菜的味道会更加美味！
我的朋友，为了您的身体健康！您可以试一试这款高汤啊！
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