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苏州小吃

已有 747 次阅读    2015-11-23 17:01   标签苏州  小吃 
  苏州小吃

 

       小时跟着姥姥在苏州住过一段时间,就住在观前街附近的榈邱坊。观前街旧时叫“碎锦街”,我们小孩子偏偏叫它“小吃街”,这里汇聚了众多老字号店堂,如松鹤楼、采芝斋、黄天源、陆稿荐等等。我最爱吃黄天源的青色芋头饼和五色团子,尤其是五色团子,是用刚刚打下的糯稻做的,酥润糯韧。姥姥买回来往桌上一放,我就迫不及待地跑过去,那团子除了本色之外,还有南瓜的黄,芋叶的青,胭脂的红,赤豆的紫,一口咬下去,会粘得张不开嘴,姥姥则在一旁笑得闭不拢嘴。

       苏州小吃有着很强的季节性,比如艾草青时,就能吃到用艾草绿汁染成的艾草糕团。桂花飘香时,肯定就能吃到桂花糖藕了,而那又香又糯的桂花糖藕,是用棉布围在木桶里沿街叫卖的,多是一些头扎蓝巾,身穿蓝花衫的中年女子,一边走街串巷,一边敲着竹梆,“挂花糖糕”、“桂花糖糕”,软笃笃的苏州话,已经许多年没有听到过了。

       还有一种扁豆糕,是用扁豆籽做的,先将扁豆籽蒸熟,碾成粉,加糖炒过制成糕,分上下两层,上层扁豆为淡绿色,下层的米粉为乳白色,卖时再抹上一些玫瑰酱,淡绿、乳白、粉红,煞是好看,我则叫它是“三色糕”。

       小时吃过的苏州小吃真的不少,海棠糕、糖松糕、猪油糕、粢饭糕、黄松糕、子孙藕、甜刺毛团、梅花脯、蟹壳黄,还有烧麦、馄饨、汤包……真正的是吃也吃不完啊!

 

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