彝族臭豆腐 

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    小时家境不那么好，实在是吃不起什么蔬菜，因而常吃臭豆腐，一碗泡饭就着一块臭豆腐，吃得也挺香，吃完还不停地用手扇着嘴，嚷着“真臭，真臭！”

    那年去云南丽江采风，当地彝族人也会做臭豆腐。妇女们先在自家的石磨上磨豆浆，豆要黑皮豆，去皮后做白豆腐。豆腐做成后，她们便用刀把它切成一寸见方的小块，然后放到太阳底下暴晒一天，让表面晒起一层焦黄的皮。晚上，她们在竹篓里放一层豆腐撒一层绿松针，直到装满篓子，再放到背阴的地方让它去生霉。

 十二三天后，整个篓子里的豆腐长出了一两寸长的毛，黑黑的恶臭无比。“火把节”来的时候，彝族人白天看扳牛比赛，跳大锣笙舞；晚上围着篝火烤他们的臭豆腐，踏歌起舞，通宵达旦。

  彝族臭豆腐闻起来臭，吃起来会让人着魔。