炎热夏季让人们的食欲不振，平常除了多食水果蔬菜以为，我们可以适当多食鱼虾！今天推荐人见人爱的油焖大虾流程。
首先，我们要挑选新鲜大虾，市场分为两大类，一种是冰鲜大虾（活虾）第二种是冰冻大虾。两种大虾在规格一样的情况下，冰鲜大虾价格略高！不过味道更佳！
大虾买回家后，应用牙签把虾背的纱线挑出，虾须剪掉！把大虾冲洗干净备用，另准备姜丝，葱段，绵白糖，盐，料酒（所有配料适量）。
把铁锅烧热，放油（略多）油热，把大虾放进锅中搅拌（大火）把所有配料倒进锅中，只留葱段。盖上锅盖5分钟，放葱段翻炒2两分钟出锅。
细节提示 海鲜类食品一定要熟透食用，但是也不能太过火！过火的海鲜品质下降！
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