国际乒联将球的级别用星数来表示，级别最高为3星，即三星球。其重量在2.64至2.53g之间，圆度误差小于0.15mm，硬度数值小于0.80mm，国际乒联专业比赛指定用球。

二星球重量是2.40至2.53g，圆度误差小于0.25mm，硬度数值小于0.90mm，它适用于国内重大比赛及国家队专业训练。

一星球重量是2.35至2.63g，圆度误差小于0.25mm，硬度数值小干1.10mm，适用于乒乓房、学校、部队、单位等业余比赛或健身。

当然这样说起来并不直观，那么我们换个直观的说法——首先，无论是多少星的乒乓球， 都是用同样的材料，通过同样的制造工艺制造出来的。在造好之后， 会有一个评定星级的过程：即会让所有的通过一个很长的斜坡， 让它从上往下滚。滚到中间的是三星， 滚到旁边甚至掉下去的是一星球， 剩下的是二星球。 所以，和许多制造工艺一样，这其实就是个优胜劣汰的选择而已。 

简单来说，就是三星球更标准， 更圆。 还有些厂商更精益求精一些，会多次进行筛选，即从斜坡上多次滚落，每次都能直线滚入中间区域的球就是质量更好的三星球。甚至还会引入人工筛选，据悉，全球仅有的两位老师傅，会把三星球中的三星球放到手中把玩，依靠及其细微的手感，再挑出更圆、更好的乒乓球。

小编在这里找到了一个日本某节目制作的，关于怎么制造乒乓球的过程的视频，在第11分钟时就是在说乒乓球的级评定，虽然现在球的材料已经不再是视频中的赛璐璐了，不过这种星级评定方依然是使用至今的。

【日本科学技术】EP130 乒乓球的制作流程http://www.bilibili.com/video/av1541526/

本期是日本国产名牌Nittaku比赛级乒乓球的制作流程。 （The Making：日本The Science Channel出品的科普纪录片，工厂实拍我们身边常见物品的制作过程）

怎样辩别一星二星三星乒乓球呢？

一般情况下乒乓球上都有标记：没有星的、一星、二星、三星。

一、摸的感觉。不能太光滑也不能太粗糙，以不反光不沾沙为准。球表面必须细洁不反光，球的腰部接缝整齐，挺括。 圆度：将乒乓球放在光滑，平整的表面上旋转，观察有无剧烈震荡。有则说明该球的圆度不好，球的稳定性差，击球落点不易控制。 硬度：用姆指与食指捏住球的预部，观察两面软硬是否一致。若反弹程度相同，则说明球的硬度质量较好，且使用性能较好。

二、试的经验。用牌子将球搓旋转起来，在空中看其旋转是否有虚影，没有的是重心在球心的是好的，有的话就是重心偏。

三、弹力的测试。弹跳高度：将球从305mm高处下掷到标准乒乓球台上的反弹高度在235mm到255mm之间。如球的弹跳或高或低，则说明球的弹性不均匀。